大年三十必看本帖!家中最普通的“它”做出水晶般的饺子~

100000+ 2018-02-15 08:29 生活早参考

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挑战饺子不可能

今天就是大年三十除夕夜啦~

你家的饺子材料都准备好了吗?

昨天用鲈鱼做皮包饺子

今天教你不用澄粉做出煮着吃的透明饺子

还有不是用肉皮冻的灌汤饺子喔

只有你想不到,没有小圈做不到

挑战饺子不可能,一切尽在《生活圈》



耿飚

巧做透明饺子


小圈来给出道题,做透明饺子不用澄粉?!

那.....用什么做饺子皮呢?

哈哈,你能用到什么招儿?!

跟着小圈来看看耿大厨想的是什么办法!



准备食材:生粉(马铃薯粉)


操作步骤

1. 在盆中倒入适量生粉,加入温水(不烫手即可)调至无凝块;

2. 取适量开水晾5~10秒,倒入盆中;

3. 把放有生粉的盆放入锅中,隔水加热不能搅拌,凝固成形即可;

4. 案板上撒些生粉,把凝固成形的生粉取出放到案板上(拿出来的时候不能搅拌,要顺着边刮出来);

5. 撒些生粉,用手按开不能揉;

6. 用圆形模具一按饺子皮就出来啦(可以用杯子替代);

7. 然后再将事先准备好的饺子馅放在中间,然后将“饺子皮”一合一粘,晶莹剔透的饺子就做好啦!

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标签: 饺子  大年  家中  必看  本帖